柑橘類マニアの私でも知らなかった文旦の存在を最近教えてくれた国際的ツワモノ食通特派員「NOZOM」が、正月早々その仕事デキるっぷりを発揮して素敵なベトナム料理ルポを書いてくれました！常になにかしら新しいものを発掘しつづけるチャレンジャー「NOZOM」よ、２００８年があなたにとって、実り豊かでおいしいごはんな一年であることを祈っています・・・♪

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今回私は西部新宿駅pepeからすぐのところにあるホイアンに行ってきました！ホイアンという店名はベトナム中部にある地名から取ったようです。

さて、ベトナム料理で春巻きと言えば何を思い浮かべるでしょう？・・・だいたいの方は「生春巻き」と答えるかもしれません。私も初めのイメージはそうでした。でも現地では生春巻きより揚げ春巻きが一般的に食べられているようです。

ホイアンのメニューに戻りますが、ここでは、生春巻きはもちろん揚げ春巻き、そして蒸し春巻きまであるんです！プリプリの皮、たれもスィートチリではなくオリジナルのようで、いままで日本では巡り合わなかった味でした。美味しい！！記事を書いてるだけでお腹がすいてきます・・・。

他にもホイアンオリジナルの豚肉の甘辛く煮たもの(殺菌＆美肌効果という文句に踊らされた)、タイ風焼きそば(なぜかここでタイ風)と大好きな蓮の茎のサラダを頂きました！サラダも青パパイヤのサラダまではよく出会いますが蓮の茎はなかなかないですよね。食感はしっかり噛み応えのあるふきのような感じです！これはスイートチリソースがベースになっているようなドレッシングで和えてありました。

そしてもう一品、バインミー（ベトナム風お好み焼き）も注文しました。中に野菜がいっぱい入って、卵の生地で挟んである感じのものです。スイートチリをかけて頂きます。これは南部よりの料理らしく、以前に行った別のお店のハノイ出身の店員さんは「日本に来て初めてバインミー食べました」と言っていました。ベトナムって地方によって全然料理も違うんですよね。

後日またホイアンに行き、揚げ春巻きも食べました！これも美味しい。熱々で肉汁がジュワーっという感じ・・・。これはスイートチリソースで頂きます☆

ベトナムの人って話しかけると喜んでいろんなことを教えてくれる人が多いので是非お店の人にも話しかけてみてください。食べたら「ゴーン(美味しい)」と言ってあげてください。ベトナム人は発音に厳しいのできっと発音を直してくれますよ★